[box title=“Zutaten“ color=“#EDD08E“]

• 3 Eiweiß
• 400 g Puderzucker
• 1 1/2 EL Zimt
• 2 EL Kirschwasser oder Zitronensaft
• 500 g ungeschälte gemahlene Mandeln
• Zucker

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Zubereitung

Das Eiweiß sehr steif schlagen.Puderzucker darunter schlagen.1/3 der Masse beiseite stellen.Den Rest mit dem Zimt,Kirschwasser und Mandeln verkneten.Den Teig auf 1/2 cm ausrollen,Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtem Backblech legen.

Sorgfältig mit dem Rest des Eischnees bestreichen.
Über Nacht trocknen lassen.
Dann im vorgeheizten Backofen bei 200-220°C 4-5 Min. backen.
Die Glasur sollte weiß bleiben.