Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Dessert und Süßspeisen

Schoko-Mokka-Creme

[box title=“Zutaten“ color=“#204EBB“]
  • 200 g Zartbitter Schokolade
  • 5 Eßl. starken Bohnenkaffee
  • 2 Eier
  • 30 g Zucker
  • 1/4 Ltr. Sahne
  • 1-2 Pfirsichhälfte
  • Rumrosinen
  • Mandelblättchen
[/box] Zubereitung:

Die Schokolade ich kleine Stücke brechen, mit dem Kaffee im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. 2 Eigelb mit Zucker schaumig rühren und mit der Kaffee-Schokomasse mischen. Zwei Eiklar zu Schnee schlagen, die Sahne steif schlagen, beides mit der Schokomasse verrühren. Die Masse in Cocktailschalen verteilen, in der Mitte eine Mulde bilden. Pfirsiche in kleine Stücke schneiden, mit Rosinen mischen, die Mulde damit füllen und mit Mandelblättchen verzieren.

Rezept eingereicht von Brigitte51

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