Fuer 4 Portionen

Zutaten:

• 455 g Rehfleisch, in 2,5 cm grosse Wuerfel
• 2 Schalotten, grob gehackt
• 1 Knoblauchzehe, zerdrueckt
• 120 ml Olivenoel
• 240 ml Portwein
• 240 ml Orangensaft
• 1 EL rotes Johannisbeergelee
• 1-2 EL Wacholderbeeren, zerdrueckt
• Salz, Pfeffer aus der Muehle

Schalotten, Knoblauch, Oel, Wein, Saft, Johannisbeergelee und Wacholderbeeren verruehren; die Fleischwuerfel in der Marinade wenden und zugedeckt fuer 5 Stunden in den Kuehlschrank stellen.

Eine Grillpfanne anheizen, das Fleisch auf Spiessen auffaedeln, mit Salz und Pfeffer wuerzen. In der heissen Pfanne nach Geschmack garbraten.