Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Dessert und Süßspeisen

Nektarinen-Daiquiri Wassereis

[box title=“Zutaten“ color=“#204EBB“] Fuer 8-16 Portionen berechnet

  • 225 g Zucker
  • 480 ml Wasser
  • 700 g Nektarinen, mit der Schale gescheibelt
  • 120 ml Limettensaft
  • 120 ml weisser Rum
  • Minzezweige (Garnitur)
[/box] Zucker und Wasser bei maessiger Hitze unter Ruehren erwaermen. Solange ruehren bis der Zucker aufgeloest ist. Von der Herdplatte ziehen, beiseite stellen und auskuehlen lassen.

Die Kuechenmaschine mit Stahlmesser ausruesten, Nektarinen, Limettensaft und Rum hineingeben und glatt puerieren. In eine Arbeitsschuessel umfuellen, mit der Zuckerloesung verruehren.

In der Eismaschine nach Herstelleranweisung gefrieren lassen. In einem luftdichtem Behaelter mindestens 1 Stunde im Gefrierfach reifen lassen. Vor dem Servieren mit Minze garnieren.

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