- 3 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 200g Mandeln
- 1 Eßl. gemahlenen Bohnenkaffee
- 1 Teel. Instantkaffee
- 1 Eßl. Speisestärke
- 1 Tl. abgeriebene Orangenschale oder 1 Tüte Orangenschale
- 1Eßl. Zucker zum Bestreuen
- 180g Zucker
- 150g zartbitter Kuvertüre
1. Eiweiß mit Salz steif schlagen, dann 90g Zucker dazugeben und noch 3 Min. schlagen. Dann den restlichen Zucker, Mandeln, Speisestärke, Kaffee, und die Orangenschale dazugeben und unterheben.
2. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und mit der großen Sterntülle und ca. 40-50 Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.
Alles mit Zucker überstreuen.
3. Im Backofen bei 170° Grad auf der 2. Einschubleiste 15 min. backen. ( bei Umluft ca. 12 min.)
Wenn die Plätzchen ausgekühlt sind, mit der Unterseite in die Kuvertüre tauchen.
Die Plätzchen schmecken sehr lecker