Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Suppen

Kürbiscremesuppe mit Karotten, von Oma

[box title=“Zutaten“ color=“#204EBB“] Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Speisekürbis
  • 250 g Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 500 g Kartoffeln
  • 30 g Butter
  • 1 L Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer
  • 100 g Milch oder Sahne
[/box] Zubereitung:

Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden, Karotten, Zwiebel und Kartoffeln würfeln, die Zwiebel in Butter dünsten, die Brühe dazu gießen und aufkochen lassen, das Gemüse dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen, ca. eine Stunde köcheln lassen, dann pürieren und mit Milch oder Sahne abschmecken.

Man kann auch knusprige Speckwürfel darüber geben.

Rezept eingereicht von Brigitte51

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