Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Dessert und Süßspeisen

Kokos-Macadamia Eis

[box title=“Zutaten“ color=“#204EBB“]Macht 960 ml

  • 85 g Macadamianuesse, gehackt
  • 1 EL Butter
  • 2 Eier, verquirlt
  • 170 g Zucker
  • 180 ml Vollmilch
  • 180 ml Sahne
  • Nochmal 120 ml Sahne
  • 75 g Kokosflocken
  • Vanille-Aroma, nach Geschmack
[/box] Die Nuesse in der Butter hellbraun roesten, 3-5 Minuten lang; beiseite stellen um abzukuehlen. Eier, Zucker, Milch und Erstmenge an Sahne bei schwacher Hitze solange ruehren, bis es angedickt ist. Von der Herdplatte ziehen, die abgekuehlten Nuesse, die Restmenge an Sahne, Kokos und Vanille hineinruehren. Im Eisbereiter nach Anweisung des Herstellers gefrieren lassen.

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