Honig Konfekt

Macht 45 Stueck

Zutaten:

• 80 ml Schlagsahne
• 150 g Honig
• 150 g Butter
• 280 g Zucker
• 400 g Mandelblaettchen

Zubereitung :

Backofen auf 180 Grad C. aufheizen.
Eine eckige Backform (23 x 23 x 4 cm) mit Backpapier auslegen.

Alle Zutaten ausser den Mandeln aufkochen, die Mandeln untermischen, nochmals zum Kochen bringen.
Die Masse ca. 2 cm hoch in die Form streichen, solange im vorgeheizten Ofen backen, bis das Konfekt leicht braune Farbe erlangt (25-30 Minuten).

Auskuehlen lassen, in 45 Wuerfel schneiden und in Cellophan wickeln.