Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Suppen

Hackfleisch-Tomaten-Suppe

[box title=“Zutaten“ color=“#204EBB“] für 4 Personen:

  • 1 Bund Suppengrün
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g Butter
  • 250 g Hackfleisch
  • 1 Ds. (8oo g) gesch. Tomaten
  • 1/4 Ltr. Tomatensaft
  • Salz, Pfeffer
  • 2 Eßl. Weinbrand
  • 1 Prise Zucker
  • je 1/2 Bund Dill und Petersilie
  • 1/8 Ltr. geschlagene Sahne
[/box] Zubereitung:

Suppengrün und Knoblauch sehr fein schneiden. Butter im Topf erhitzen, Hackfleisch darin anbraten, Su.Grün und Knobi unterrühren und gut durchbraten. Tomaten mit Saft durchpassieren, zum Hack geben, Tomatensaft hinzufügen, gut verrühren und 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Weinbrand und Zucker abschmecken. Dill und Petersilie fein hacken und zum Schluß dazugeben. Mit geschlagener Sahne servieren.

Rezept eingereicht von Brigitte51

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