Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Dessert und Süßspeisen

Grillspiesse mit gezuckerten Pflaumen

[box title=“Zutaten“ color=“#204EBB“]Fuer 4 Portionen berechnet

Zutaten:

Kardamomzucker:

  • 225 g Zucker
  • 1 TL gem. Kardamom

Weiters:

  • 4 mittelgrosse Pflaumen
  • Vanilleeis, als Beilage
[/box] Vier Holzspiesse fuer mindestens 1 Stunde in Wasser einweichen. Den Grill (Holzkohle oder Gas) auf maessige Hitze vorheizen.

Zucker und Kardamom verruehren. Pflaumen haelfteln und entsteinen. Jede Pflaumenhaelfte in drei Stuecke schneiden. Auf jedem Spiess sechs Pflaumenstuecke auffaedeln, in der Zuckermischung sehr gruendlich waelzen.

Spiesse auf dem vorgeheizten Grill 3-4 Minuten auf der ersten Seite grillen, Spiesse wenden, weitere 2-3 Minuten auf der zweiten Seite verwenden. Noch warm mit Vanilleeis servieren.

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