Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Dessert und Süßspeisen

Eiskrem mit Birnen und kandiertem Ingwer

[box title=“Zutaten“ color=“#204EBB“] Macht knappe 2 Liter

  • 4 frische reife Birnen, geschaelt, vom Kernhaus befreit
  • 2 EL Zitronensaft
  • 3-4 EL kandierter Ingwer
  • 225 g Zucker
  • 480 ml Vollmilch
  • 240 ml Sahne
[/box] Birnen, Zitronensaft und Ingwer im Mixer oder im mit Stahlmesser ausgeruesteten Kuechenmaschine puerieren, in eine grosse Schuessel umfuellen. Den Zucker hineinruehren und darin aufloesen. Milch und Sahne darin verruehren. Nach Anweisungen des Hersteller im Eisbereiter gefrieren lassen.

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