Fuer 4 Portionen
Zutaten:
- 500 g Gaensefleisch, ohne Haut und Knochen, in 2,5 cm Wuerfel
- 1 Zwiebel, grob gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gescheibelt
- 1 Kumquat, gescheibelt
- 2 TL gehackter Koriander
- 125 ml Erdnussoel
- 250 ml Reiswein
- 250 ml Sojasauce
- 125 ml Ingwersirup
- Salz, Pfeffer von der Muehle
Zwiebel, Knoblauch, Kumquat, Koriander,Oel, Reiswein, Sojasauce und Ingwersirup verruehren, die Gaensefleischwuerfel hinzugeben und durchwenden. Im Kuehlschrank zugedeckt 5 Stunden marinieren lassen.
Eine Grillpfanne anheizen. Fleisch aus der Marinade nehmen, auf Metallspiessen auffaedeln, mit Salz und Pfeffer wuerzen. In der heissen Pfanne pro Seite 5 Minuten garen, oder bis die Saefte klar laufen.