zutaten:
- 2 mittelgroße Köpfe Blumenkohl
- Salz
Den Blumenkohl putzen und in Röschen zerteilen.
Einen frischen vom Bauern vorher in kaltes Salzwasser legen.
Zubereitung:
Salzwasser zum Kochen bringen, die Röschen etwas 10 – 12 Minuten köcheln lassen.
In Gläser schlichten und mit dem Salzwasser begießen.
Bei 98 ° 30 Minuten sterilisieren
Beim Einkauf sollte man darauf achten, daß die Rößchen geschlossen sind.
Wenn nicht, daran riechen, riechen sie leicht fischig, ist der Kohl schon überlagert und sollte nicht verwendet werden
Rezept eingereicht von chrispe