Rezept für 5 Personen Zutaten Apfelschaumweincreme: 2 Päckchen gemahlene Gelatine 200 ml Wasser 500 ml Schlagsahne 3 Eigelb 200 ml Apfelschaumwein 110 g Zucker Apfelschaumwein ist ein Klassiker mehr … Tags:LeckerHessen
Rezept für 5 Personen Zutaten Apfel-Kartoffel-Gratin: 3 Äpfel (Sorte Winterrambur, die schmeckt süßlich und ist säurearm) 4 mittelgroße festkochende Kartoffeln (zum Beispiel Sorte Annabelle) 750 mehr … Tags:LeckerHessen
Rezept für 5 Personen Zutaten Knoblauch-Krachelchen: 1 Vollkornbrötchen 20 g Butter 3 Knoblauchzehen 1 EL Rapsöl 2 Prisen Salz [yellow_box]Hinweis: Alternativ zum Vollkornbrötchen mehr … Tags:LeckerHessen
Rezept für 5 Personen Zutaten Buttermilchmousse: 7 Blatt Gelatine 500 ml Buttermilch 100 ml Holunderblütensirup 80 g Zucker Saft einer Zitrone 500 ml Schlagsahne Zubereitung mehr … Tags:LeckerHessen
Rezept für 5 Personen Zutaten Schnitzel: 2 Schweinefilets à 600 g 1 knapper TL weißer Pfeffer 1 TL Salz 1 Prise Muskat 3 Eier 3 EL Schlagsahne Zitronenabrieb von 1 ungespritzten Zitrone 100 mehr … Tags:LeckerHessen
200 g Löffelbiskuit 125 g Butter 200 g Frischkäse (z.B. Philadelphia) 2 Becher Sahne 1 P. Vanillezucker o. 1 Vanilleschote 1 Zitronengötterspeise 6 Eßl. Zucker Saft einer Zitrone Springform, mit mehr … Tags:Backen – süß
Fuer 4 Portionen berechnet Zutaten: 1 EL Ahornsirup 1 EL Dijon-Senf 1 EL koerniger Senf 1 Prise Cayenne 460 g gruene Bohnen, geputzt 2 Karotten, geschaelt, in Streichholzstifte geschnitten 1 mehr … Tags:Gemüse
Zutaten: Fuer den Teig: 80 ml Wasser 80 ml Vollmilch 45 g Butter 55 g Zucker 1 Ei 220 bis 250 g Weizenmehl Type 550 1/2 TL Salz 2 TL Instanthefe Fein geriebene Zeste von 1 Zitrone Zum mehr … Tags:Backen – süß
Fuer 6-8 Portionen Zutaten: 1 EL Butter 3 dicke Scheiben Raeucherspeck, grob gehackt 1 kleine Zwiebel, gehackt 675 g Gruenkohl, geputzt, gehackt 120 ml Kokosmilch 240 ml Rinderfond Salz, mehr … Tags:Gemüse
Zutaten für 4 Personen 500 g Hackfleisch gemischt 1 altbackenes Brötchen 2 Eier 1 EL frische Petersilie 1 Zwiebel Salz und Pfeffer 1 Prise Muskat 60 g Butter Zubereitung In eine kleine Schüssel das mehr … Tags:Fleisch
Zutaten für 6 Personen 1,2 kg Rindfleisch ( Hüfte oder Roastbeef) Salz,Pfeffer aus der Mühle 2 EL Butterschmalz 1 Flasche Rotwein (0,7ml) 2 kleine Möhren 1/4 Sellerieknolle 2 Zwiebel 4-6 Knoblauchzehen 1 mehr … Tags:Fleisch
Zutaten für 4 Personen: 600 g Hirschfleisch 50 g Butterschmalz 2 Zwiebeln 5 Wacholderbeeren, zerstoßen 100 ml Rotwein 150 ml Fleischbrühe instant 1 TL Majoran 1 TL Thymian 1 EL Johannisbeergelee 1 mehr … Tags:Fleisch
Zutaten für 6 Personen: 2 kg Hirschbraten (aus der Keule) 2-3 EL Butterschmalz 1 große Zwiebel 2 Lorbeerblätter 1 Zimtstange 1 EL Koriander 5-6 Nelken 5-6 Wacholderbeeren Pfeffer, Salz 1/4 l Wasser 1/2 mehr … Tags:Fleisch
Zutaten für 4 Personen 1 kg Hirschfleisch aus der Schulter 3 Tasse/n Wasser (Salzwasser) 2 Möhren, grob zerkleinert 400 g Sellerie, grob zerkleinert 1 Petersilienwurzeln, grob zerkleinert 80 g Zwiebeln, mehr … Tags:Fleisch
Zutaten für 4 Personen 1 kg Hirsch 30 gr Speck Salz & Pfeffer Öl, zum Anbraten 1x Suppengrün bestehen aus ( 100g Karotten, 100g Sellerie, 100g Zwiebel, 100g Lauch) 2 Knoblauchzehen 10 gr Tomatenmark 1/4 mehr … Tags:Fleisch
Fuer 4 Portionen berechnet Zutaten: 1 Hase (1,6 kg) 1 EL Essig 2 EL Salz 3/4 TL gemahlene Nelken Butterschmalz 2 EL Olivenoel 2 Knoblauchzehen, fein gehackt Salz, Pfeffer aus der mehr … Tags:Fleisch
Rezept für 5 Portionen Zutaten Brottasse: 800 g Roggenvollkornmehl (Typ 1150) 500 g Weizenmehl (Typ 550) 200 g Dinkelmehl 2 Päckchen Trockenhefe à 7 g 2 Päckchen Sauerteigextrakt mehr … Tags:LeckerHessen
Fuer 8 Portionen berechnet Zutaten: 1 Stallhase (3 kg), in Stuecke zerteilt 2 TL Salz 1,5 TL zerrebelter Salbei 1,25 TL weisser Pfeffer 3/4 TL frischer Muskat 1/2 TL Zimt 225 g fein gehackter geschaelter mehr … Tags:Fleisch
ZUTATEN: 200g Sauerkirschen aus dem Glas 200g Joghurt 1 Eigelb Zucker nach Geschmack etwas Zimt Die Kirschen abtropfen und im Mixer pürieren. Den Saft mit dem Eigelb mischen. Zuletzt den Joghurt und mehr … Tags:Alkoholfreie Getränke
Fuer 12 Portionen berechnet Zutaten: 170 g Mehl 1 TL gemahlenes Ingwerpulver 1,5 TL Backpulver 1/4 TL Salz 190 g Zucker (kann nach Gutduenken entweder nach unten oder nach oben adjustiert werden) 60 mehr … Tags:Backen – süß