Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Backen -pikant

Zucchini – Torte

[box title=“Zutaten“ color=“#204EBB“]
  • 2 Pakete Blätterteig
  • 2 mittelgroße Zucchini
  • 100 g durchwachsenen Speck
  • 3 Zwiebeln
  • ¼ l Milch
  • 200 g geriebenen Gouda
  • 2 Eier
  • Salz und Muskat
[/box] Zubereitung:

Blätterteig auftauen, Teig ausrollen, mit ca. 2cm hohem Rand in eine Springform geben.

Zucchinis mit Schale in dünne Scheiben schneiden und auf den Teig geben.

Milch, Gouda Eier Salz und Muskat verrühren, bis die Masse zähflüssig ist und auf die Zucchinis geben.

Speck und Zwiebeln in Würfel schneiden und in der Pfanne kurz anbraten. Anschließend auf den Boden geben.

Backofen bei 250° vorheizen.

Bei 220° Ober-und Unterhitze etwa 30 Min. backen.

Tipp: mittlerweile kann man auch frischen Blätterteig verwenden. Die Masse kann nach 30. Min. noch etwas flüssig sein, was dem Geschmack aber keinen Abbruch tut.

Dazu passt ein kühles Bier oder ein trockener Weißwein.

Rezept eingereicht von nefissa

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