- 200 g Löffelbiskuit
- 125 g Butter
- 200 g Frischkäse (z.B. Philadelphia)
- 2 Becher Sahne
- 1 P. Vanillezucker o. 1 Vanilleschote
- 1 Zitronengötterspeise
- 6 Eßl. Zucker
- Saft einer Zitrone
- Springform, mit Backpapier ausgelegt 24 cm Ø
Die Löffelbiskuit in einer Gefriertüte mit dem Nudelholz fein zerdrücken, ca. eine 1/2 Tasse Brösel aufheben. Die Brösel mit der Butter vermischen und in der Springform als Boden verteilen.
Die Götterspeise mit 1 Tasse Wasser 10 min. quellen lassen, dann unter Zugabe von 3 Eßl. Zucker erhitzen (nicht kochen). Frischkäse mit dem Vanillezucker, 3 Eßl. Zucker und dem Zitronensaft mischen. Nun die Götterspeise und dann die geschlagene Sahne unterheben.
Alles in der Springform auf den Bröselboden geben und obenauf die restlichen Brösel geben und ca. 2-3 Std. in den Kühlschrank stellen.