[box title=“Zutaten“ color=“#204EBB“]

• 3 grosse Eier
• 340 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 300 ml Sahne
• 300 ml Vollmilch
• 240 ml frisch gepresster Zitronensaft (Saft von 3-4 Zitronen)
• 1 EL geriebene Zitronenzeste
• 75 g gesuesste Kokosflocken, hell geroestet und abgekuehlt

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Eier mit Zucker und einer Prise Salz hell dickschaumig schlagen. Sahne, Milch, Zitronensaft und -zeste hineinschlagen. Nach Herstelleranweisung in der Eismaschine gefrieren, die Kokosflocken waehrend den letzten 10 Minuten des Vorgangs einstreuen.