Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Weihnachtsbäckerei

Zimtsterne

[box title=“Zutaten“ color=“#EDD08E“]
  • 3 Eiweiß
  • 400 g Puderzucker
  • 1 1/2 EL Zimt
  • 2 EL Kirschwasser oder Zitronensaft
  • 500 g ungeschälte gemahlene Mandeln
  • Zucker
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Zubereitung

Das Eiweiß sehr steif schlagen.Puderzucker darunter schlagen.1/3 der Masse beiseite stellen.Den Rest mit dem Zimt,Kirschwasser und Mandeln verkneten.Den Teig auf 1/2 cm ausrollen,Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtem Backblech legen.

Sorgfältig mit dem Rest des Eischnees bestreichen.
Über Nacht trocknen lassen.
Dann im vorgeheizten Backofen bei 200-220°C 4-5 Min. backen.
Die Glasur sollte weiß bleiben.

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