Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vievre
Salate

Yambohnenrohkost


Fuer 4-5 Portionen

Zutaten:

Fuer die Salatsauce:

  • 250 g Naturjoghurt
  • 1 scharfe Chilischote, entkernt, fein gehackt
  • 2 Limetten, geriebene Zeste und Saft
  • 60 ml Sherryessig
  • Salz, Pfeffer aus der Muehle

Weiters:

Die Salatsauce zubereiten: Alle Zutaten verruehren.

Yambohne, Apfel, Koriander und Kohl zusammenmengen, die Salatsauce daruebergeben und alles gruendlich durchwenden, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren. Diese Rohkost wird am besten am gleichen Tag der Zubereitung gegessen.

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