Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vievre
Salate

Wurstsalat

ZUTATEN :

  • 400 gramm Fleischwurst ( vom Schwein oder Geflügel )
  • 200 gramm Emmentaler Käse
  • 1 Zwiebel
  • 4 Gewürzguken
  • 2 EL Kräuteressig
  • 1 EL Gurkenbrühe
  • 4 EL Öl
  • Salz und Pfeffer, etwas Knoblauch, wenn gewünscht
  • 1 Prise Zucker

ZUBEREITUNG :

Wurst und Käse in schmale Streifen schneiden. Die Zwiebeln fein würfeln.Die Gurken ebenfalls würfeln.

Anschließend mit Essig, Gurkenbrühe, Salz und Pfeffer, eine Prise Zucker ( eventuell Knoblauch ) eine Marinade herstellen. Die Marinade über das Wurst / Käse / Zwiebelgemisch gießen und alles durchrühren. Nochmals abschmecken und eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Dazu frisches Bauernbrot mit frischer Butter und ein Glas Bier reichen.

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