Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Beilagen

Wintergemüse mit Apfel- Käse- Kruste

Zutaten:

  • 800 g verschiedenes Wintergemüse bissfest im Salzwasser gegart.
  • 1 kleiner Apfel
  • 150 g Hartkäse
  • 1/2 Becher Creme fraiche
  • 1 Eigelb

Zubereitung:

Das vorgegarte Gemüse dekorativ in eine feuerfeste Form legen.

Den Apfel schälen und auf einer Rohkostreibe raspeln, mit geriebenem Käse, Creme fraiche und Eigelb verrühren, auf dem Gemüse verteilen.

Im Backofen bei starker Oberhitze überkrusten.

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