Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Gemüse

Weisser Spargel, in Sahne gegart (NT-Garmethode)

Fuer 4 Portionen als Vorspeise berechnet

Zutaten:

  • 300 g Spargel
  • 150 ml Sahne
  • 50 ml Vollmilch

Backofen auf 95 Grad C. vorheizen.

Die geputzten und geschaelten Spargel buendeln, in Salzwasser 3 Minuten kochen. Spargel in einer feuerfesten Form in einer Lage ausbreiten. Sahne und Vollmilch verruehren (die Menge haengt von der Groesse der Form ab), ueber den Spargel giessen. Im vorgeheizten Ofen 2 Stunden langsam fertig garen lassen.

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