Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Salate

Wassermelonensalat (Tobago)


Zutaten:

  • 1 kleine Wassermelone, gut gekuehlt
  • 1 EL Currypulver
  • Saft von 2 Limetten, gut gekuehlt
  • 160 ml Sahne, gut gekuehlt
  • 80 ml Vollmilch, gut gekuehlt
  • 1 winzige Prise Salz
  • Zucker, nach Geschmack

Die Wassermelone zu einem kleinen Koerbchen schnitzen. Das herausgeschabte Fruchtfleisch entkernen, in 2,5 cm grosse Wuerfel schneiden und in die Melone zurueckgeben. Currypulver mit dem Limettensaft und der sehr winzigen Prise Salz verruehren. Sahne und Milch verruehren. Limettensaft durch einen Sieb zu der Sahnemischung geben, mit Zucker suessen.

Currymarinade ueber die Melonenwuerfel giessen und kurz im Kuehlschrank erkalten lassen. Bald servieren, da die Wassermelone schnell aufweicht.

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