Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Alkoholfreie Getränke

Warmes Winter Lassi

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Für 1-2 Portionen

Zutaten:

  • 130 g geschälte, geriebene Karotten
  • 1-2 große Priesen gemahlenen grünen Kardamon
  • 1-2 große Priesen frischen Muskat
  • 1-2 große Priesen Zimt
  • 1/2 TL geriebene Zitronenzeste, schwach bemessen
  • 1/2 TL geriebene Orangenzeste
  • 1/2 TL geschälten, geriebenen, frischen Ingwer
  • 1 EL Ahornsirup, nach Geschmack
  • 1.5 EL Linden- oder Akazienhonig, nach Geschmack
  • 1 EL süßen, frischen Orangensaft
  • 240 ml griechischen oder türkischen Joghurt
  • Kardamon, Muskat und Zimt, für die Garnitur
  • Ahornsirup, für die Garnitur

Karotten mit Kardamon, Muskat und Zimt, den Zitronenzesten, dem Ingwer, dem Ahornsirup sowie dem Honig und dem Orangensaft weich kochen, ca. 5 Minuten lang.

Joghurt unterrühren und weitere 5 Minuten lediglich leise simmern lassen, bitte keinesfalls aufkochen lassen und dabei öfters umrühren.

Anschließend im Mixer/Blender glatt verarbeiten und sofort in hitzebeständige Glasbecher umfüllen.

Mit den Gewürzen und einem Schuss Ahornsirup garnieren.

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