Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Alkoholische Getränke

Vogelbeerlikoer

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Zutaten:

  • 480 ml (im Hohlmass gemessen) durchlesene Vogelbeeren, gespuelt, trocken getupft
  • 2 Gewuerznelken
  • 12 mm Zimtrinde
  • Zeste von 1 Zitrone
  • 225 g Zucker
  • 480 ml Wodka
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Alle Zutaten in ein sterilisiertes Schraubglas fuellen, sechs Monate stehen lassen (waehrend der ersten Woche am sonnigen Platz und oftmals durchschuetteln). Fuer den Rest der Stehzeit am kuehlen dunkeln Ort reifen lassen. Nach sechs Monaten durchfiltern, in eine sterile Flasche abfuellen und weitere vier Monate kuehl und dunkel lagern, ehe es trinkbereit ist.

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