Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vievre
Alkoholfreie Getränke

Vanilletee, eisgekuehlt und spritzig

Fuer 5-6 Portionen berechnet

Zutaten:

  • 225 g Zucker
  • 250 ml Wasser
  • 1 Vanilleschote (hierzu die schon verwandten, ohne Mark, benuetzen)
  • 3-4 Teebeutel (Earl Grey)
  • Selterswasser
  • Vollmilch
  • Eiswuerfel (optional)

Zunaechst den Sirup herstellen: Vanilleschote und Zucker in einen kleinen Topf geben, die Vanilleschote soweit wie moeglich in den Zucker hineinreiben, bis die Mischung duftend wird. Die Teebeutel und das Wasser zufuegen, den Topf ueber maessig-schwache Hitze setzen und so lange umruehren, bis der Zucker geloest ist. Die Herdplattentemperatur auf maessig einstellen und den Sirup zum leisen Kochen bringen. Herdplatte abschalten, die Teebeutel entsorgen. Sirup abkuehlen lassen, ueber Nacht in den Kuehlschrank geben.

Fuer jedes Glas (240 ml Fassvermoegen) fuellt man es zu drei Viertel voll mit Selterswasser, fuegt 60-80 ml Teesirup hinzu und fuellt mit Vollmilch auf. Wer mag, gibt noch Eiswuerfel dazu.

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