Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Dessert und Süßspeisen

Überbackene Pfirsiche

  • 1 Backmischung für Sandkuchen
  • 1 Dose Pfirsiche ( 850 g )
  • 1 Becher Sahne ( 200g )
  • 4 EL Amaretto
  • 3 Eiweiß
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 EL Mandelblätten
  • 2 EL brauner Zucker

Zubereitung

Als erstes den Sandkuchen nach Packungsanweisung backen und abkühlen lassen.

Die Pfirsiche in ein Sieb geben und abtropfen lassen.Den Saft auffangen.

Pfirsichsaft,Sahne,Vanillezucker und Amaretto verrühren.

Das Eiweiß sehr steif schlagen.Zum Schluss den Zucker vorsichtig einrieseln lassen.Den ausgekühlten Kuchen in Scheiben schneiden und fächerartig in eine Auflaufform geben.Die Pfirsichhälften darüber verteilen.Die Sahne-Pfirsichsaftmischung vorsichtig angießen.Das Eiweiß darüber verteilen.Braunen Zucker und Mandelblättchen darüber streuen.

Den Backofen auf 175 Grad° vorheizen

ca. 15 Minuten überbacken

Rezept eingereicht von Paula 50

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