Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Confiserie

Traumhaftes Kartoffelchip Konfekt

ccpc

Fuer 10 Portionen

  • Zutaten:
    455 g Kartoffelchips, wenn moeglich dick geschnitten, nur mit Meersalz gewuerzt
    250 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
    15 g Butter
    50 g Kokosraspel, geroestet
    38 g gehackte Mandeln, geroestet
    1 TL Zimt
    1 TL Kakao

Zwei bis drei Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Schokolade und die Butter schonend zusammen verschmelzen, dabei gelegentlich mit dem Schneebesen durchruehren bis verfluessigt. Die Chips in die Schokolade tauchen und auf den vorbereiteten Blechen auslegen. Zimt und Kakao miteinander vermengen, mithilfe eines Siebs die Chips sehr leicht damit bestauben. Zunaechst die Mandeln, anschliessend die Kokosraspel darueberstreuen und leicht andruecken. Die Schokolade erhaerten lassen.

In einer luftdicht verschlossenen Dose aufbewahren.

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