Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Käse

Torta Rustica, blitzschnell

Kann frueher vorbereitet und spaeter erst gebacken werden.

Fuer 1 Portion berechnet

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Backdauer: 1 Stunde

Zutaten:

  • 4 Eier, verquirlt
  • 460 g Quark
  • 120 ml Sahne
  • 560 g TK-Blattspinat
  • 6 Scheiben Bacon
  • 115 g Emmentaler, gerieben
  • 80 g Parmesan, gerieben
  • 25 g Schnittlauch, in Roellchen
  • 1 Scheibe Toastbrot
  • 1 Prise frischen Muskat
  • Salz, Pfeffer
  • 2 EL Olivenoel, fuer die Form

Den Spinat auftauen, gruendlichst auf Kuechenpapier abtropfen lassen, darin nochmals ausdruecken, klein hacken. Bacon kross anbraten, abtropfen, zerkruemeln. Toastbrot entrinden, in der Kuechenmaschine oder mit dem Mixstab zerkruemeln.

Den Backofen auf 175 Grad C. anheizen. Eine rechteckige Backform (23 x 33 cm gross) mit dem Oel auspinseln, etwas davon fuer die Oberflaeche zurueckbehalten.

Alle Zutaten miteinander gut verruehren und gleichmaessig in die vorbereitete Form geben und glatt verstreichen, mit dem restlichen Oel einpinseln. Eine Stunde backen, bis die Oberflaeche braun ist, und die Torta sich fest anfuehlt.

Kann warm, zimmerwarm, oder kalt gegessen werden.

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