Für 2-4 Portionen
Zutaten:
- 60 g Butter, zimmerwarm
- 120 ml Madeira, entweder halbsüβ (Bual) oder süβ (Malmsey)
- 1 TL Vanillepaste, eine gute Markenqualität
Den Wein im schweren kleinen Topf zu ca. 1 EL dicklichen Sirup reduzieren. Abkühlen und zusammen mit der Vanillepaste unter die Butter rühren.
Auf frisch gemachten Toast streichen und genieβen.