- 225 g Frischkaese, zimmerwarm
- 60 ml Honig
- 2 EL Ananassaftkonzentrat, aufgetaut (*Siehe Vermerk weiter unten)
- 720 ml (im Hohlmass gemessen) Biskuit, gewuerfelt (wahlweise Kastenkuchen), geteilt
- 120 ml Mangonektar
- Rum nach Geschmack
- 4 EL gehackter kandierter Ingwer
- 4 EL gehackte Macadamianuesse
- 120 ml (im Hohlmass gemessen) frische Mangoscheiben (Garnitur)
- Ananasscheiben (Garnitur)
Frischkaese, Honig und Ananassaftkonzentrat fluffig aufschlagen und beiseite stellen. Mangonektar und Rum nach Geschmack verruehren, ebenfalls an die Seite stellen.
In einer glaesernen Servierschuessel (1,5 l Inhalt) die Haelfte der Kuchenwuerfel fuellen, mit der Haelfte der Mangonektar-Rummischung betraeufeln. Die Haelfte der Frischkaesemischung darueber streichen. Die Haelfte vom kandierten Ingwer und den Nuessen darueber streuen. Die Lagen wiederholen.
Die Schuessel mit Frischhaltefolie zudecken und mindestens 2 Stunden bis ueber Nacht im Kuehlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren mit Mango- und Ananasscheiben garnieren.