- 3 Eigelb (Gewichtsklasse M)
- 100 g superfeiner Zucker
- 1/2 TL fluessige Bourbon-Vanille
- 455 g Mascarpone
- 150 ml Naturjoghurt
- 125 ml Crème de cassis
- 18 Loeffelbiskuits
- 350 g Brombeeren, aufgeteilt
- Frische Minzeblaettchen
- Puderzucker, zum Bestauben
Unmittelbar vor dem Servieren mit den restlichen Beeren und den Minzeblaettchen garnieren, mit Puderzucker bestreuen.