Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Fisch und Meeresfrüchte

Thunfischsteak mit Kapernsoße

Zutaten für 4 Personen

  • 4 Thunfischsteaks
  • 2 kleine Zwiebel
  • 200 ml Sahne
  • 1/4l Weißwein
  • 2 gestrichener El Mehl
  • 2 El Kapern
  • Salz, Pfeffer
  • 2 El Butter

Zubereitung:

Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.

In einer Pfanne die Butter erhitzen. Die Thunfischsteaks bei starker Hitze rundherum 1-2 Minuten braten.Mit Salz und Pfeffer würzen. Der Thunfisch sollte innen noch etwas roh sein.

Den Fisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Die Zwiebel in dem Bratenfett anbraten.Anschließend mit Mehl bestäuben und mit der Sahne und dem Wein ablöschen. Die Kapern dazugeben und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passt einfach nur frisches Weißbrot, aber auch Kartoffeln und Salat.

Rezept eingereicht von Paula 50

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