Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Fisch und Meeresfrüchte

Thunfischspiesse

Fuer 4 Portionen

Zutaten:

  • 225 g frischer Thunfisch, in 2,5 cm grossen Wuerfeln
  • 225 g Maiskolben, in 2,5 cm dicken Scheiben
  • 1 Zwiebel, grob gehackt
  • 120 ml Sonnenblumenoel
  • 240 ml Ananassaft
  • 200 g brauner Rohrzucker
  • 1 TL Senfpulver
  • Salz, Pfeffer aus der Muehle

Zwiebel, Oel, Saft, braunen Zucker und Senfpulver verruehren. Thunfischwuerfel und Maiskolbenscheiben dazugeben und durchwenden. Zugedeckt 5 Stunden im Kuehlschrank marinieren lassen.

Das zum Backofen dazugehoerige Grill anheizen. Thunfisch und Maiskolbenscheiben abwechselnd auf Mettallspiesse auffaedeln, mit Salz und Pfeffer wuerzen, die Spiesse ueber die Fettpfanne platzieren und mit ca. 5 Minuten oder weniger Garzeit pro Seite rechnen, je nach Geschmack.

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