Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Französische Küche

Thunfischaufstrich *Côte d’Azur*

Thunfischaufstrich *Côte d'Azur*

Fuer 10-12 Portionen

Zutaten:

  • 170 g Thunfisch in Olivenoel, nicht abgetropft
  • 55 g Butter, weich
  • Geriebene Zeste von 1 Zitrone
  • 2,5 EL Zitronensaft
  • 2 EL Olivenoel, extra-virgine
  • 1,5 TL gehackter frischer Oregano
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer aus der Muehle

Thunfisch (mit dem Oel), Butter, Zitronenzeste und- saft, Olivenoel, Oregano und Knoblauch in die Kuechenmaschine geben, den Motor pulsartig betaetigen, bis glatt und cremig verarbeitet.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Schaerfe achten und noch einmal durchmischen.

In eine Servierschuessel umfuellen und mit knackigem Brot zu Tisch bringen.

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