Kalbsleber venezianisch

Der Küchenklassiker aus Norditalien serviert mit Salbei und Schalotten, die werden in Süßwein und mit mediterranen Kräutern im Ofen geschmort. Die besondere Note geben diesem Rezept auch die Beilagen: Kartoffelstampf und ein Mangoldgemüse mit gebratenen Champignons.