Geröstete Kaki, ein nordamerikanisches Winterdessert

Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen schieben, 8-10 Minuten garen, bis die Frucht weich und rundum karamellisiert ist.

Vor dem Servieren mit etwas Meersalz bestreuen und noch warm zu Tisch bringen. Als Beilage empfiehlt sich Crème fraîche, Vanilleeis oder Schlagsahne.

Tipp: Sollte Ihre auserwählte Bratpfanne nicht ofensicher sein, den Griff (oder die Griffe) mit einem mehrfach zusammen gelegten Stück Alufolie fest umwickeln.

Vin de Noix

*Dieser Wein wird am ersten Tag des Sommers angesetzt, um bis Weihnachten trinkbar zu sein. Makellose unreife Walnuesse koennen im Juni gepflueckt werden, und sollten noch so zart und weich sein, dass mehr … Tags:Französische Küche