Überbackenen Toast mit Lamm-Medaillons

In einer Bratpfanne 30 g Butter heiß werden lassen, Lamm und Zucchini darin rasch heiß anbraten. Die Champignons in einer zweiten Pfanne mit der restlichen Butter rasch bräunen. Zunächst, die Toaste mit Zucchinischeiben belegen, dann mit den Champignons und jeweils zwei Lamm-Medaillons; mit dem Thymian überstreuen. Zuletzt, den fein streifigen Schafsmilchkäse darauf verteilen und die Toaste im vorgeheizten Ofen braun überbacken.