Soupe au Pistou

Ein Gemüseeintopf mit Suchtfaktor.

Oder wie ein Freund sagte: “Rieche das Parfüm dieser Suppe. Schmecke sie und Du hast das Gefühl, die Jungfrau Maria gleitet Dir in reiner Seide durch die Kehle.”

Lachsfilets mit nußigem Knusperbelag

Den Belag vorbereiten:
Die Corn Flakes grob zerbröseln. Mandeln, weiche Butter, Basilikum, Parmesankäse, Zitronenzeste, Knoblauch und Pfeffer miteinander vermischen und zuletzt die groben Corn Flakes Brösel darunter mischen.

Backofen auf 200 Grad C. vorheizen.

Fisch kalt spülen, sorgfältig abtrocknen und auf Dicke messen. Den Fisch auf ein eingeöltes Gitter, welches in einem beränderten Backblech gesetzt wurde legen. Den Belag gleichmäßig darauf verteilen und leicht andrücken.

Im vorgeheizten Ofen pro 12 mm Dicke 4-6 Minuten garen, ganz nach persönlichem Geschmack.

basilikum

Salatsauce mit Basilikum

Zutaten 1 EL scharfer Senf 3 EL Weißweinessig 1 Messerspitze Salz 1 EL Zucker 1 Messerspitze Pfeffer 1/2 Bund Petersilie 1/2 TL getrocknetes Basilikum 4 EL Öl Zubereitung Den Senf mit dem Weinessig,dem mehr … Tags:Saucen, Aufstriche & Dips