Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Gemüse

Suesskartoffeln, Old Mexico Way

Es ist kein Tippfehler, 160 ml Tequila stimmt tatsaechlich!

Fuer 8 Portionen berechnet

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: Ca. 15-20 Minuten

Zutaten:

  • 1,5 kg Suesskartoffeln
  • 115 g Butter
  • 60 ml Limettensaft
  • 3 EL Zucker (auch Rohzucker)
  • 160 ml Tequila
  • Salz, Pfeffer aus der Muehle

Die geschaelten und geraffelten Suesskartoffeln in Butter 5 Minuten anbraten, die uebrigen Zutaten beifuegen und durchmischen.

Solange bei offenem Deckel und gelegentlichem Wenden weitergaren, bis die Kartoffeln zwar weich sind, aber nicht zerfallen. Sofort servieren.

Sehr gut zu Steaks, Wild, Schwein oder Putenbraten.

via Suesskartoffeln, Old Mexico Way.

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