Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Saucen, Aufstriche & Dips

Suess-scharfe Vinaigrette (mit Kirschen)

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*Als Marinade fuer Gemuese am Grill gedacht. Ebenso geeignet, wenn mit einem Nussoel vermischt, als Dressing fuer geroestete Rote Bete und Moehren oder ueber Avocado und gemischten Salat getraeufelt.*

  • Zutaten:
    450 g Kirschen (Sorte nach Wahl), entkernt und in Viertel geschnitten
    1 EL sehr fein gehackter frischer Ingwer
    2 TL zerdrueckte getrocknete gruene Pfefferkoerner
    240 ml Balsamessig
    1 TL geriebene Orangenzeste
    Salz, nach Geschmack

Alle Zutaten miteinander vermengen und 1 Stunde durchziehen lassen.

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