Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Geflügel

Südafrikanische Fleischgerichte Geflügel

Hühnchen in Mango-Mais

Zutaten:

  • 1 Huhn
  • Saft von 4 Zitronen (klein)
  • 150 ml Joghurt
  • 1 El Curry
  • 1 Tl Geflügelbrühe gekörnt
  • 1 Dose Mais 425 ml
  • 1 reife Mango
  • 175 ml Mayonnaise
  • 100 ml Sahne
  • 1 Bund frische Petersilie

Vorbereitung:

Hühnchen in Portionsstücke zerlegen.

Zitronensaft mit Joghurt, Curry und Brühepulver misichen und Fleisch damit einreiben, 3 Stunden ziehen lassen. Etwas Zitronensaft aufheben.

Mais abtropfen lassen.

Mango schälen und klein würfeln

zubereitung:

Das Huhn im vorgeheizten Backofen mit eingeschaltetem Grill 30-40 Minuten braten.

Mayonnaise mit Sahne und ein wenig Zitronensaft verrühren, Mango und Mais darunterheben.

Petersilie gehackt unterrühren.

Huhn mit Soße servieren.

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