Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Backen - süß

Stachelbeerkuchen mit Streuseln

  • 1 Glas Stachelbeeren
  • 1 EL Speisestärke
  • etwas Flüssig-Süßstoff
  • 150 gr. Margarine
  • 150 gr. Zucker
  • 3 Eier
  • 300 gr. Mehl
  • 1/2 P. Vanillepuddingpulver
  • 50 ml Milch
  • Für die Streusel
  • 100 gr. Mehl
  • 50 gr. Zucker
  • 40 gr. Margarine

Die Stachelbeeren auf einem Sieb abgießen und den Saft auffangen. Den Saft mit 1 EL Speisestärke anrühren und aufkochen, anschließend die Stachelbeeren dazugeben.

Aus den übrigen Zutaten einen festen Rührteig herstellen und in eine Springform (28 cm) geben, darauf die Stachelbeeren.

Für die Streusel Mehl und Zucker vermischen, Margarine flüssig werden lassen und in die Mehl/Zucker Mischung gießen. Zwischen den Fingern zu Streuseln zerreiben.

Auf die Stachelbeeren geben.

Backen ca. 60 Min. bei 175 Grad / Umluft

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