Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Alkoholische Getränke

Stachelbeer Spritzer

[box title=“Zutaten“ color=“#204EBB“]
  • 900 g Stachelbeeren
  • Zucker
  • 1 Flasche trockener Weisswein, gut gekuehlt
  • Sprudelwasser, gut gekuehlt
  • Minze- oder Borretschzweige (Garnitur)
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Stachelbeeren mit einem Schuss Wasser und Zucker nach Geschmack weich duensten. Durch ein feines Netz seihen, die Rueckstaende jedoch nicht durch das Sieb druecken. Den Sirup abkuehlen lassen. Von dem Sirup 300 ml in einen geeigneten vorgekuehlten Behaelter geben, den Wein dazuruehren und anschliessend mit Sprudelwasser auffuellen. Mit der Garnitur nach Wahl verzieren und sofort servieren.

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