Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Gemüse

Spinat überbacken

Zutaten für 4 Personen

  • 1000 g frischer Spinat
  • 4 Schalotten
  • 4 Knoblauchzehe
  • 2 EL Butter
  • Salz, Pfeffer
  • Bergkäse zum überbacken

Zubereitung:

Die Knoblauchzehen und Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf zerlassen und alles darin glasig anbraten.

Den Spinat reinigen und von den Stielen befreien. Grob zerschneiden und unter klarem Wasser abspülen. Den Spinat in einen Topf geben und unter Rühren zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Spinat in eine Auflaufform gleichmäßig verteilen. Den Bergkäse reiben und über den Spinat geben Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Oberhitze überbacken, bis der Käse leicht braun geworden ist.

Der Spinat schmeckt sehr gut zu Fisch.

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