Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Gemüse

Spargel mit Cognac

ZUTATEN:

  • 500g weißen Spargel
  • 1 Cognac
  • Salz , Zucker nach Bedarf
  • Butter ebenfalls

Spargel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Pfanne die Butter zum Schmelzen bringen und die Spargelstücke dazu geben.

Zum Würzen, ca 1 Prise Zucker und etwas Salz nach Geschmack dazu geben. Danach sofort mit einem Cognac ablöschen und sofort einen Deckel auf die Pfanne geben. Nach einer Garzeit von 8 – 10 Minuten ist der Spargel fertig.

Dazu kann Toast gereicht werden.

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