Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Gemüse

Sommergemuese

Fuer 4 Portionen berechnet

Zutaten:

  • 345 g Mais (von den  Kolben abgeschnitten)
  • 1 kleine gruene Paprika, gehackt
  • 2 TL gehackte Schalotte
  • 85 g Butter
  • 2 Tomaten, gehaeutet, entkernt, gehackt
  • 1 EL gehacktes Basilikum
  • 1,5 TL Salz
  • 1 Prise Zucker
  • Pfeffer aus der Muehle

Mais, Paprika und Schalotten in Butter unter Ruehren anschwitzen, ca. 5 Minuten lang. Tomaten, Basilikum, Salz, Zucker und Pfeffer beifuegen. Unter gelegentlichem Ruehren zugedeckt weitere 10 Minuten kochen lassen, oder bis der Mais zart ist.

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