Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Fleisch

Sloppy Joes

Fuer 6 Portionen berechnet

Zutaten:

  • 2 EL Butter
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 kleine gruene Paprika, klein gehackt
  • 500 g Rinderhack
  • 240 ml Ketchup
  • 2 EL Senf (eine milde Sorte)
  • 1 EL Obstessig
  • 1 EL Zucker
  • 1/2 TL gemahlene Nelken
  • Salz und Pfeffer
  • Geroestete, mit Butter bestrichene Hamburgerbroetchen

Butter bei mittlerer Hitze in einer grossen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprika darin weichduensten, ca. 15 Minuten. Das Fleisch dazugeben und anbraeunen, weitere 6-8 Minuten. Ketchup, Senf, Essig, Zucker und Gewuerznelken unterruehren. Die Flamme auf schwache Mittelhitze drosseln, weitere 25-30 Minuten zugedeckt kochen lassen, dabei oefters umruehren, damit das zuckerhaltige Ketchup nicht anbrennt. Das Endresultat soll dicklich eingekocht und eine tiefe, satt-dunkle Farbe haben Das angesammelte Fett, falls vorhanden, abschuetten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf die getoasteten, gebutterten Hamburgerbroetchen servieren.

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