Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vievre
Saucen, Aufstriche & Dips

Senf-Mayonnaise

Ergibt ca. 250 ml

Zutaten:

  • 1 grosses Ei
  • 5 TL Zitronensaft
  • 1 EL grobkoerniger Senf
  • 1/4 TL Salz
  • 240 ml Oel (neutral)

Im Mixer oder in der Kuechenmaschine Ei, Zitronensaft, Senf und Salz vermischen, im langsamem Strahl, waehrend der Motor laeuft, das Oel hineingiessen.

Mit kaltem Haehnchen, kalten Aufschnitt oder Grillgut servieren.

via Senf-Mayonnaise.

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