Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Gemüse

Selleriescheiben überkrustet

Zutaten:

  • 1 Sellerieknolle etwa 800 g
  • Salz, frisch gem. Pfeffer
  • 1 Ztrone
  • 1 TL Zucker
  • Fett für die Form
  • 2 Fleischtomaten etwa 400 g
  • 2 Scheiben Roggentoast
  • 100 g Emmentalerkäse
  • 1 P. TK 8 Kräutermischung
  • 30 g Butter

Zubereitung:

Die Sellerie in 2 cm dicke Scheiben schneiden und schälen, dann in 1 Ltr. Wasser mit Salz, Zitronensaft und Zucker etwa 10 Minuten kochen, abtropfen lassen. Die Scheiben in eine gefettete Form legen, darauf in Scheiben geschnittene Tomaten legen, das Brot toasten und zerkrümeln, mit Käse, Kräutern und Salz mischen, die Masse auf das Gemüse verteilen, mit flüssige Butter übergießen, bei 200° etwa 30 Minuten im Ofen backen.

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